【相葉マナブ】ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め

ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め
| 料理名 | ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/11/1(日) |
ネギと鶏肉の柚子胡椒炒めの材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 長ねぎ(白い部分) | 1本分 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩麹 | 大さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
ネギと鶏肉の柚子胡椒炒めの作り方・レシピ
- 鶏むね肉の皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにします。
- 酒、塩麹、マヨネーズ、しょう油、柚子胡椒、砂糖を加えてよく揉み込みます。
- 取り除いた皮は、沸かした湯(分量外・150mL)に入れてゆでます。
- 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて焼きます。
- 空いたところに2~3cm長さに切った長ねぎも入れ、火を通します。
- 【2】の鶏皮を取り出し、柚子胡椒を入れて溶かしたら【3】の鶏むね肉に加えます。
- 全体に絡めて汁気を飛ばします。
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