【相葉マナブのレシピ】ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め

相葉マナブのレシピ・ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め

ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め

料理名 ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/11/1(日)
2026/11/1のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「ネギと鶏肉の柚子胡椒炒め」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

ネギと鶏肉の柚子胡椒炒めの材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
長ねぎ(白い部分) 1本分
酒 大さじ1/2
塩麹 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1/2
しょう油 大さじ1/2
柚子胡椒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3
柚子胡椒 小さじ1

ネギと鶏肉の柚子胡椒炒めの作り方・レシピ

  1. 鶏むね肉の皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにします。
  2. 酒、塩麹、マヨネーズ、しょう油、柚子胡椒、砂糖を加えてよく揉み込みます。
  3. 取り除いた皮は、沸かした湯(分量外・150mL)に入れてゆでます。
  4. 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて焼きます。
  5. 空いたところに2~3cm長さに切った長ねぎも入れ、火を通します。
  6. 【2】の鶏皮を取り出し、柚子胡椒を入れて溶かしたら【3】の鶏むね肉に加えます。
  7. 全体に絡めて汁気を飛ばします。

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