【きょうの料理ビギナーズ】レンジなすのにんにくレモンだれの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】レンジなすのにんにくレモンだれ

レンジなすのにんにくレモンだれ

レンジなすのにんにくレモンだれ

料理名 レンジなすのにんにくレモンだれ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/8/1(月)
2022/8/1のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンジなすのにんにくレモンだれ」のレシピが紹介されました。電子レンジを使ったお手軽蒸しなす。すぐに氷水で冷やすことで、皮がきれいな色に仕上がります。エスニック風のたれで味わいます。

レンジなすのにんにくレモンだれの材料(作りやすい量)

なす 2コ(160g)
にんにく 1かけ
パクチー 適宜
A
ナムプラー 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
●油

レンジなすのにんにくレモンだれの作り方

  1. なす2コ(160g)はヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむきます。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水気を拭きます。
    にんにく1かけは粗みじん切りにします。
  2. 耐熱皿になすを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに約3分間かけます。
    菜箸で押して堅い場合は、再びラップをしてさらに約30秒間かけます。
    取り出して氷水に入れて冷まします。耐熱皿などではさんで水気を絞り、器に盛ります。
  3. 小さめのフライパンに1のにんにく、油大さじ1を入れて弱めの中火にかけ、よく炒めます。
    きつね色になったら火を止め、Aのナムプラー(大さじ1/2)・レモン汁(大さじ1/2)を加えて混ぜます。
    2のなすにかけ、好みで食べやすい長さに切ったパクチー適宜を添えます。

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