【キューピー３分クッキング】とんテキ
とんテキ
| 料理名 | とんテキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/1（金） |
2026/5/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「とんテキ」のレシピが紹介されました。ケチャップと中濃ソースの酸味を飛ばすように軽く煮つめ、濃厚な味わいのソースに仕上げます。
とんテキの材料(2人分)
<td小麦粉 小さじ2)
| 豚ロース肉(とんカツ用) 2枚(250g) |
| 玉ねぎ 1/2個(100g) |
| さやいんげん 80g |
| にんにく 1かけ |
| 塩 小さじ1/4 |
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| 中濃ソース、水 各大さじ1 |
| 油、バター |
とんテキの作り方・レシピ
- 玉ねぎは4等分のくし形に切り、ほぐします。
いんげんはヘタを落とし、長さを半分に切ります。
にんにくは薄切りにします。 - フライパンに豚肉を入れ、キッチンバサミで筋切りをして小麦粉をまぶします。
まわりに玉ねぎ、いんげんを並べ、野菜に塩をふり、油大さじ1を全体にまわしかけて強めの中火にかけます。
豚肉はこんがりとするまで2～3分焼いて返し、さらに2分ほど焼きます。
野菜は返しながら焼き、焼けたものからとり出して器に盛ります。
豚肉も火が通ったら器に盛ります。 - フライパンをきれいにふいてバター10g、にんにくを入れ、弱めの中火にかけます。
にんにくが薄く色づいてカリッとするまで焼いてとり出し、火を止めます。 - (3)のフライパンにケチャップ、中濃ソース、分量の水を入れて弱火にかけます。
軽く煮つめ、(2)の豚肉にかけて(3)を散らします。
POINT
・豚肉は反り返らないように、しっかりと筋切りをするのがポイント。キッチンバサミを使うと簡単です
・豚肉に小麦粉をしっかりとまぶすことで、カリッと焼けてソースもからみやすくなります
・ケチャップと中濃ソースの酸味を飛ばすように軽く煮つめ、濃厚な味わいのソースに仕上げましょう
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