サクサクささ身カツ
| 料理名 |
サクサクささ身カツ |
| 番組名 |
キューピー３分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/10/23（金） |
2026/10/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
サクサクささ身カツ」のレシピが紹介されました。ごまが香るみそソースが、淡白なささ身にピッタリ！
サクサクささ身カツの材料(2人分)
| 鶏ささ身(筋なし) 4～5本(250g) |
| (塩一つまみ こしょう少々 小麦粉適量) |
バッター液
ごまみそソース
| みそ、酒、水、すり白ごま 各大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
サクサクささ身カツの作り方・レシピ
- ごまみそソースを作ります。
耐熱容器にすり白ごま以外の材料を入れて混ぜ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分30秒かけます。とり出してすり白ごまを加えて混ぜます。
- ボウルなどにバッター液の小麦粉 大さじ2・卵 1個・水 小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜます。
- ささ身は1本を2～3等分のそぎ切りにします。1切れずつラップをかぶせ、めん棒でたたいて倍くらいの大きさになるまでのばします。片面に塩、こしょうをふり、両面に小麦粉を茶こしでふって薄くまぶします。
- バットにパン粉を薄く広げます。ささ身を1切れずつ(2)のバッター液にくぐらせ、パン粉の上にのせます。すべてを並べ、全体にパン粉をふり、上から押さえてしっかりとつけます。
- 2回に分けて揚げます。フライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、(4)の半量を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで3分ほど揚げます。油に落ちたパン粉を除き、残りも同様に揚げます。
- レタスは一口大にちぎり、(5)とともに器に盛ります。(1)のごまみそソースを添え、つけながら食べます。
