【ノンストップのレシピ】鮭のムニエル クリーミーソース ・しめちゃん・めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHEN・七五三掛龍也 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】鮭のムニエル クリーミーソース

ノンストップのレシピ・鮭のムニエル-クリーミーソース

鮭のムニエル-クリーミーソース

料理名 鮭のムニエル クリーミーソース
番組名 ノンストップ
コーナー めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHEN
料理人 七五三掛龍也
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/23(金)
2026/10/23のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHENでは、七五三掛龍也さんにより「鮭のムニエル クリーミーソース」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「鮭のムニエル クリーミーソース」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

鮭のムニエル クリーミーソースの材料(2人分 )

生鮭 2切れ(約200g)
塩、コショウ 各適量
A
小麦粉 小さじ2
カレー粉 小さじ1
マイタケ、シメジ 各1/2パック(各60g)
インゲン 4本
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
タマネギ(みじん切り) 20g
小麦粉 10g
牛乳 3/4カップ
ピザ用チーズ 20g
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2

鮭のムニエル クリーミーソースの作り方・レシピ

  1. 鮭は塩、コショウをふり、混ぜ合わせたAの小麦粉(小さじ2)・カレー粉(小さじ1)をまぶします。マイタケとシメジは石づきを除いてほぐします。インゲンはヘタと筋を除いて斜め3~4等分に切ります。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①の鮭を皮目を下にして入れます。あいているところに、キノコとインゲンを入れ、軽く塩、コショウをふって炒めます。
  3. 鮭に焼き色がついたら返し、フタをせずに弱めの中火で5分ほど焼いて火をとおします。
  4. ソースを作ります。別のフライパンにバターを溶かし、タマネギを炒めます。しんなりしたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて塩小さじ1/8、コショウ適量をふり、混ぜながら煮ます。とろみがついたら火を止め、チーズを加えて溶かし、ヨーグルトを加えて混ぜます。
    ※チーズ&ヨーグルトでコクと酸味をプラス
  5. 器に④のソースを敷いて③の鮭をのせ、キノコとインゲンを盛り合わせます。

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