【ノンストップのレシピ】豚キノコそば ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】豚キノコそば

ノンストップのレシピ・豚キノコそば

豚キノコそば

料理名 豚キノコそば
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/20(火)
2026/10/20のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「豚キノコそば」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「豚キノコそば」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

豚キノコそばの材料(4人分)

豚バラ薄切り肉 300g
マイタケ 1パック
シイタケ 8枚
そば(乾麺) 4人分
長ネギ 1/2本
大根 1/4本(250g)
A
サラダ油 大さじ1
ワサビ 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
B
だし汁 4カップ
しょうゆ、みりん 各1/2カップ
砂糖 大さじ2

豚キノコそばの作り方・レシピ

  1. マイタケは手でほぐします。シイタケは石づきを除いて手で裂きます。長ネギは4㎝長さの細切りにします。豚肉は5㎝長さに切ります。
  2. 大根は4㎝長さの千切りにし、Aのサラダ油(大さじ1)・ワサビ(小さじ1と1/2)・塩(小さじ1/2)であえます。
  3. フライパンに油を入れずに①のマイタケとシイタケを入れ、焼き目がつくまで中火で焼きます。
  4. Bを加え、①の豚肉も加えてほぐしながら火を入れます。アクをしっかり取り、長ネギを加えてさっと煮ます。
  5. そばは袋の表示どおりにゆでて水で洗い、氷水で締めます。水気をきって器に盛り、②をのせます。別の器に盛った④を添えます。

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