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ちくわぶのタラコソース

ちくわぶのタラコソース

 

料理名 ちくわぶのタラコソース
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年11月19日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ちくわぶのタラコソース」の作り方を紹介していました。おでんのイメージが一変。パスタ感覚のおしゃれなひと皿。

ちくわぶのタラコソースの材料(2人分)

 

ちくわぶ 1本分(180g)
シイタケ 2枚
タマネギ 1/4個
タラコ 1.5腹(50g)
サラダ油 大さじ1
A
だし汁 3/4カップ(150ml)
白みそ 25g
薄口しょうゆ 大さじ1/2
適量
バター 5g
万能ネギ(小口切り)、刻みのり 各適量

 

 

ちくわぶのタラコソースの作り方

1.シイタケ(2枚)は石づきを除いて薄切りにします。

タマネギ(1/4個)は薄切りにします。

ちくわぶ(1本分(180g))は1cm厚さの斜め切りにします。

タラコ(1.5腹(50g))は薄皮を除いてほぐします。

 

2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1のシイタケとタマネギをしんなりするまで炒めます。

3.2のフライパンにAのだし汁(3/4カップ(150ml))・白みそ(25g)・薄口しょうゆ(大さじ1/2)を加え、白みそ(25g)を溶かして混ぜます。

1のタラコを加えて煮汁になじませます。

4.別の鍋に湯を沸かして塩(適量)を加え、1のちくわぶを3~4分ゆでます。

湯をきり、3の煮汁に加えて煮からめ、バター(5g)を加えます。

5.器に盛り、万能ネギ(小口切り)、刻みのり(各適量)を添えます。

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