
サーモンレアカツ
| 料理名 |
サーモンレアカツ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
めざせ!料理アイドル七五三掛KITCHEN |
| 料理人 |
七五三掛龍也 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2026/4/17(金) |
2026/4/17のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ!料理アイドル七五三掛KITCHENでは、
七五三掛龍也さんにより「
サーモンレアカツ」のレシピが紹介されました。
七五三掛龍也 (Travis Japan)料理初心者しめちゃんの生クッキング
サーモンレアカツの材料(2人分)
| サーモン(刺身用) |
1さく(約250g) |
| 塩麹 |
大さじ1強 |
| 米粉(または小麦粉) |
適量 |
| 溶き卵 |
1/2個分 |
| パン粉、揚げ油(米油など) |
各適量 |
A
| ピクルス(キュウリ・みじん切り) |
約25g |
| マヨネーズ、プレーンヨーグルト(無糖) |
各大さじ1 |
| 白ワインビネガー(または酢、レモン汁) |
小さじ1/4 |
| コショウ適量 |
サーモンレアカツの作り方・レシピ
- サーモンは塩麹をもみ込み、30分以上おきます。
- ①のサーモンに、米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- フライパンに揚げ油を深さ1.5㎝ほど入れて170~180℃に熱します。
②を入れ、片面がきれいなキツネ色になるまで20~25秒ほどを目安に揚げ、返してさらに20秒ほど揚げます。
- Aのピクルス(キュウリ・みじん切り 約25g)・マヨネーズ、プレーンヨーグルト(無糖 各大さじ1)・白ワインビネガー(または酢、レモン汁 小さじ1/4)・コショウ適量)を混ぜ合わせます。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り、4のタルタルソースをかけます。
ディル、レモンを添えます。