【ノンストップ】しらすのぶっかけそば
しらすのぶっかけそば
| 料理名 | しらすのぶっかけそば |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/4/28（火） |
しらすのぶっかけそばの材料(4人分)
| しらす | 60g |
| そば(乾麺) | 4束 |
A
| だし汁 | 3カップ |
| みりん | 大さじ4 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| レモン(半分に切る) | 1個 |
| 万能ネギ | 5本 |
| 長イモ | 100g |
| 豆腐(絹ごし) | 1丁 |
B
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ワサビ | 少し |
| 刻みのり | 適量 |
しらすのぶっかけそばの作り方・レシピ
- 鍋にAのだし汁(3カップ)・みりん(大さじ4)・塩(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を入れてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
冷めたらレモンを絞り入れます。
万能ネギは小口切りにします。 - 長イモは皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にします。
- ボウルに②と、水気をふいた豆腐を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、Bのサラダ油(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を加えて味をつけます。
- そばは袋の表示どおりにゆで、冷水で締めて水気をしっかりきります。
- 器に④のそばを盛って①のつゆをかけ、しらす、万能ネギ、③、ワサビ、刻みのりをトッピングします。
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