【ノンストップのレシピ】レンコンステーキ ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】レンコンステーキ

ノンストップのレシピ・レンコンステーキ

レンコンステーキ

料理名 レンコンステーキ
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/27(火)
2026/10/27のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「レンコンステーキ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「レンコンステーキ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

レンコンステーキの材料(4人分)

レンコン 400g
長ネギ 1/2本
ニンニク 2かけ
ナメコ 1パック
タラコ 1腹(90g)
ゴマ油 大さじ2
バター 20g
A
酒、みりん、水 各大さじ3
しょうゆ 大さじ1
粗びきコショウ(黒) 少し

レンコンステーキの作り方・レシピ

  1. レンコンは洗って皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにします。長ネギ、ニンニクはみじん切りにします。ナメコはさっと下ゆでして湯をきります。
  2. タラコは薄皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出します。
  3. フライパンにゴマ油を中火で熱して①のレンコンを並べ入れ、3分ほどじっくり焼きます。上下を返してさらに3分焼き、弱火にしてフタをし、3分焼いたら取り出します。
  4. ③のフライパンをふいてバターを入れ、①の長ネギ、ニンニク、ナメコを炒めます。香りが立ったらAの酒、みりん、水(各大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)を加えて炒め合わせます。
  5. 火を止めて②を加え、混ぜ合わせます。器に盛ったレンコンに回しかけ、コショウをふります。

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