【ノンストップ】レンコンステーキ

レンコンステーキ
| 料理名 | レンコンステーキ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/10/27(火) |
レンコンステーキの材料(4人分)
| レンコン | 400g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 2かけ |
| ナメコ | 1パック |
| タラコ | 1腹(90g) |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| バター | 20g |
A
| 酒、みりん、水 | 各大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 粗びきコショウ(黒) | 少し |
レンコンステーキの作り方・レシピ
- レンコンは洗って皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにします。長ネギ、ニンニクはみじん切りにします。ナメコはさっと下ゆでして湯をきります。
- タラコは薄皮に切り目を入れ、スプーンで中身を取り出します。
- フライパンにゴマ油を中火で熱して①のレンコンを並べ入れ、3分ほどじっくり焼きます。上下を返してさらに3分焼き、弱火にしてフタをし、3分焼いたら取り出します。
- ③のフライパンをふいてバターを入れ、①の長ネギ、ニンニク、ナメコを炒めます。香りが立ったらAの酒、みりん、水(各大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)を加えて炒め合わせます。
- 火を止めて②を加え、混ぜ合わせます。器に盛ったレンコンに回しかけ、コショウをふります。
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