【なないろ日和!のレシピ】しいたけと秋の味覚の和風ピカタ ・青木敦子 | おさらいキッチン        

【なないろ日和!】しいたけと秋の味覚の和風ピカタ

なないろ日和!のレシピ・しいたけと秋の味覚の和風ピカタ

しいたけと秋の味覚の和風ピカタ

料理名 しいたけと秋の味覚の和風ピカタ
番組名 なないろ日和!
料理人 青木敦子
放送局 テレビ東京
放送日 2026/10/26(月)
2026/10/26のテレビ東京系【なないろ日和!】では、青木敦子さんにより「しいたけと秋の味覚の和風ピカタ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「しいたけと秋の味覚の和風ピカタ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

しいたけと秋の味覚の和風ピカタの材料(作りやすい量)

しいたけ 2本
なす 1本
サツマイモ 1/2本
卵 1個
オリーブオイル 適量
A
味噌 大さじ1杯
蜂蜜 大さじ1/2杯
粒マスタード 大さじ1/2杯

しいたけと秋の味覚の和風ピカタの作り方・レシピ

  1. なすは縦半分に切り、扇状になるように切込みを入れます。
  2. さつまいもは5~6mm幅の輪切りにします。なすとさつまいもは20分蒸します。
  3. Aの味噌(大さじ1杯)・蜂蜜(大さじ1/2杯)・粒マスタード(大さじ1/2杯)・を混ぜ合わせ、小さじ2杯分を他のボウルに取り分け、残りに溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 蒸し上がったなすとさつまいもにAのソースを絡め、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面に焼き色が付くまで焼きます。

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