【DAIGOも台所のレシピ】肉巻き酢豚 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】肉巻き酢豚

DAIGOも台所のレシピ・肉巻き酢豚

肉巻き酢豚

料理名 肉巻き酢豚
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/30(木)
2026/4/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「肉巻き酢豚」のレシピが紹介されました。『黒酢の風味がいいし、大葉のさわやかさもアクセントになっていますね。ご飯もどんどん進みます』とコメントしています。

肉巻き酢豚の材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉(薄切り) 8枚(150g)
青じそ 8枚
玉ねぎ 80g
にんじん 80g
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ2
片栗粉 適量
水溶き片栗粉 適量
たれ
砂糖 大さじ2
はちみつ 大さじ2
水 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒酢 大さじ4

肉巻き酢豚の作り方・レシピ

  1. にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにします。
  3. 豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶします。
  4. たれの砂糖(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・水(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・黒酢(大さじ4)を混ぜ合わせます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 肉巻きを端に寄せ、4を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛ります。

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