【ノンストップ】豚こまのから揚げ
豚こまのから揚げ
| 料理名 | 豚こまのから揚げ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/4/21（火） |
豚こまのから揚げの材料(4人分)
| 豚こま切れ肉 | 400g |
| グリーンアスパラ(太め) | 6本 |
A
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
| 揚げ油 | 適量 |
B
| マスタード | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 辛子 | 小さじ1/2 |
| レモン(半月切り) | 1/2個 |
豚こまのから揚げの作り方・レシピ
- アスパラはかたい根元を切り落とし、ひと口大の長めの乱切りにします。
- ボウルに豚肉を入れてAの片栗粉(大さじ3)・酒(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1)・コショウ(少し)を加え、手でしっかり混ぜます。
- ②をひと口大に丸めます。
- フライパンに揚げ油を少なめに入れて170℃に熱し、③を入れます。
転がしながら3～4分揚げて火をとおし、取り出します。 - 同じ油で①のアスパラを素揚げして火をとおし、油をきってBのマスタード(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ1)・トマトケチャップ(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・辛子(小さじ1/2)であえます。
④とともに器に盛り、レモンを添えます。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
