レンチンもやし

レンチンもやし

 

料理名 レンチンもやし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年9月9日(月)

 

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定番食材「もやし」をおいしく味わうレシピを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは「レンチンもやし」の作り方になります。もやしはとても傷みやすいので、1袋分をまとめて電子レンジにかけておきます。ゆでるとクタッとしてしまいますが、このレンチンもやしは歯ざわりもシャキシャキ!少し水けが出ますが、その汁ごと保存するのがポイントです。

レンチンもやしの材料(つくりやすい分量)

 

もやし 1袋(200g)

 

 

レンチンもやしの作り方

1.もやし(1袋(200g))は気になればひげ根を取ります。

耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に3分20秒間かけます。

 

 

 

2.取り出してザックリと上下を返して、蒸気を逃がします。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。汁ごと保存するのがポイント!

●保存期間:5日間

「肉もやしのオイスター炒め」=>レシピはこちら

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