【有働由美子の健康案内人のレシピ】塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ ・有働由美子 | おさらいキッチン        

【有働由美子の健康案内人】塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ

有働由美子の健康案内人のレシピ・塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ

塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ

料理名 塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ
番組名 有働由美子の健康案内人
料理人 有働由美子
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/5/26(火)
2026/5/26のテレビ朝日系【有働由美子の健康案内人】では、有働由美子さんにより「塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ」のレシピが紹介されました。

塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレの材料(作りやすい量)

ささみ(筋なし) 6本
塩麹 大さじ2と1/2
大さじ2
サラダ油 小さじ2
トマト 1個
塩麹 小さじ2
小さじ1
ごま油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレの作り方・レシピ

  1. 4等分に切った ささみに塩麹を揉み込みます
  2. 揉み込んだ ささみを15分間漬け込みます
  3. タレを作るため トマトを1cm角に切ります
  4. トマトに塩麹・砂糖と酢・ごま油を合わせてタレを作ります
  5. 塩麹に漬け込んだ ささみを串に刺して弱火で1~2分焼き、酒を振ってから蓋をして さらに5~6分蒸し焼きにします
  6. 蒸し焼きにした ささみにトマト塩麹ダレをかけて完成です

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