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マッシュルームとチキンのガーリックソテー

マッシュルームとチキンのガーリックソテー

料理名 マッシュルームとチキンのガーリックソテー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年10月12日(火)

 

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旬のきのこをシンプル調理でたっぷり味わう「マッシュルームとチキンのガーリックソテー」の作り方になります。マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない!

マッシュルームとチキンのガーリックソテーの材料(2人分)

 

マッシュルーム(あればホワイト) 1パック(100g)
鶏むね肉 1枚(250g)
にんにく 1かけ
パセリ(みじん切り) 大さじ2
レモン汁 小さじ1
●塩・こしょう・バター

 

 

マッシュルームとチキンのガーリックソテーの作り方

1.マッシュルーム(あればホワイト 1パック(100g))は軸の根元を少し切り、縦半分に切ります。

にんにく(1かけ)は縦半分に切って芯を除き、包丁の腹で押しつぶします。鶏むね肉は1cm厚さのひと口大に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふります。

2.フライパンにバター20gとにんにくを入れて中火にかけ、バターを溶かしながら炒めます。香りがたってきたら鶏肉を並べ入れ、弱めの中火で時々返しながら約3分間焼きます。

3.マッシュルームを加え、中火にして約3分間炒めます。塩・こしょう各少々、パセリ(みじん切り 大2)、レモン汁(小1)を加えてサッと混ぜます。

4.器に盛ります。

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