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トスカーナ風野菜スープ

トスカーナ風野菜スープ

料理名 トスカーナ風野菜スープ
番組名 NHKあさイチ
料理人 日髙良実
放送局 NHK
放送日 2021年4月15日(木)

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NHKあさイチ「みんなでシェア旅」では、神奈川県三浦半島をシェア。ここではトスカーナ風野菜スープ」の作り方を紹介です。

トスカーナ風野菜スープの材料(1人分)

黒キャベツ、スイスチャード、ケール 合わせて約150g
じゃがいも 1/2個
たまねぎ 1/2個
パン(バケットなど) 一切れ
ブイヨン 400ml(インスタントのチキンブイヨン)
オリーブ油 適量
適量
黒コショウ 適量

 

 

トスカーナ風野菜スープの作り方

1、黒キャベツ、スイスチャード、ケール(合わせて約150g)、じゃがいも(1/2個)、たまねぎ(1/2個)を一口大にカットします。

2、鍋にオリーブ油(適量)を熱し、たまねぎを色がつくまで炒めます。その後、黒キャベツを加え、火を通します。

3、ケール、スイスチャード、じゃがいもを入れて軽く炒め合わせます。

4、加熱したブイヨンスープ400ml(インスタントのチキンブイヨン)を加え、ふたをしてじゃがいもに火が通るまで10~12分ほど弱火で煮ます。味を見て、塩(適量)で整えます。

5、トーストしたパン(バケットなど 一切れ)を器に置き、その上から4のスープを盛り付けます。

6、オリーブ油(適量)と、黒コショウ(適量)をかけて完成です。

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