【キューピー3分クッキングのレシピ】チキンとトマトのチーズ蒸し ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】チキンとトマトのチーズ蒸し

キューピー3分クッキングのレシピ・チキンとトマトのチーズ蒸し

チキンとトマトのチーズ蒸し

料理名 チキンとトマトのチーズ蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/6/8(月)
2026/6/8の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「チキンとトマトのチーズ蒸し」のレシピが紹介されました。鶏もも肉とトマトを蒸し焼き、とろーりチーズもおいしい!

チキンとトマトのチーズ蒸しの材料(2人分)

鶏もも肉 (大)1枚(330~350g)
(塩小さじ1/4 こしょう少々 小麦粉小さじ1)
トマト 2個(350~400g)
砂糖 小さじ1
塩 少々
ピザ用チーズ 40g
オリーブ油

チキンとトマトのチーズ蒸しの作り方・レシピ

  1. 鶏肉は余分な脂を除き、半分に切ります。
    塩、こしょうをふり、焼く直前に小麦粉をまぶします。
  2. トマトはヘタをくりぬいて、1個を4~5等分の輪切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、ふたをして5~6分蒸し焼きにします。
    7割ほど焼けたら返し、ふたをしてさらに2~3分蒸し焼きにして中まで火を通し、バットなどに取り出します。
  4. 鶏肉の脂が残ったフライパンに(2)のトマトを並べ入れ、砂糖、塩をふり、ふたをして2~3分蒸し焼きにします(くずれやすいので上下は返さない)。
    トマトの角がやわらかくなってとろっとしてきたら、器に広げて盛ります。
  5. (4)のフライパンに(3)をバットなどに出た焼き汁ごと戻し入れ、ピザ用チーズをのせ、ふたをして弱めの中火にかけます。
    2分ほど蒸し焼きにし、チーズが溶けたら(4)のトマトの上に盛ります。
    あればフライパンの焼き汁をかけます。
    好みでパセリ少々を刻んでふります。

POINT

・鶏肉は焼く直前に小麦粉をまぶすことで、焼き目がつきやすく、ソースもからみやすくなります
・トマトはしっかりと火を通してやわらかく、でも形をくずさないように焼くのがポイントです
・トマトを焼くときに塩だけでなく、砂糖もふりましょう。トマトの酸味がやわらぎます

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