【あさイチ】鶏とじゃがいもの甘辛うま煮
鶏とじゃがいもの甘辛うま煮
| 料理名 | 鶏とじゃがいもの甘辛うま煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | コン・チュリョン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/28（木） |
2026/5/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、コン・チュリョンさんにより「鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」のレシピが紹介されました。韓国風！甘辛い特製ヤンニョムが味のポイントのじゃがいもに鶏の旨みが染み込んだ一品。
鶏とじゃがいもの甘辛うま煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉(1枚を8等分) | 600g(2枚) |
| じゃがいも(皮をむき乱切り) | 300g(3コ) |
| にんじん(皮をむき小さめの乱切り) | 80g(1/2本) |
| たまねぎ(一口大の乱切り) | 150g(1/2コ) |
| 青ねぎ(小口切り) | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 250ml |
A
| しょうゆ | 70ml |
| コチュジャン | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 粉とうがらし(韓国産 細びき) | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
鶏とじゃがいもの甘辛うま煮の作り方・レシピ
- Aのしょうゆ(70ml)・コチュジャン(30g)・砂糖(30g)・みそ(大さじ1)・酒(大さじ1)・粉とうがらし(韓国産 細びき 小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1)を混ぜ合わせます。
- 鍋にごま油をひいて鶏肉(1枚を8等分)600g(2枚)を入れて強火にかけ、焼き色をつけないように丁寧に火を入れます。
- (1)を加えてからめます。じゃがいも(皮をむき乱切り)300g(3コ)、にんじん(皮をむき小さめの乱切り)80g(1/2本)、たまねぎ(一口大の乱切り)150g(1/2コ)を加え、全体を混ぜたら水を加えてふたをし、強めの中火にします。
- 沸いてきたら中火にし、約15分間、途中で上下を返して煮立たせないように火加減を調整しながら、じゃがいもに火が通るまで煮ます。
- 器に盛り、青ねぎ(小口切り)少々をあしらいます。
POINT
残った煮汁は餅やうどん、ご飯を入れて食べるのもおすすめ！
