【青空レストランのレシピ】あつぎ豚丼 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】あつぎ豚丼

青空レストランのレシピ・あつぎ豚丼

あつぎ豚丼

料理名 あつぎ豚丼
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/10(土)
2026/10/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「あつぎ豚丼」のレシピが紹介されました。青こしょう醤油とあつぎ豚を使った「あつぎ豚丼」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

あつぎ豚丼の材料(4人分)

あつぎ豚バラ焼肉用 400g
塩蔵わかめ 80g(塩抜きして戻した物200g)
ごま油 大さじ1
青こしょう醬油 大さじ6
水 大さじ3
白煎りごま 大さじ2
ブロッコリースプラウト 1パック
ご飯 丼4杯分

あつぎ豚丼の作り方・レシピ

  1. 塩蔵わかめは流水で塩を洗い流し、水に浸けて戻します。水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
  2. 煎りごまをすり鉢に入れ、香りが立つまで半ずりにします。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れ、強めの中火で両面にこんがりと焼き色を付けて火を通します。脂が多く出たら、適量をキッチンペーパーで取り除きます。
  4. わかめを加え、豚肉と合わせながら20〜30秒程度さっと炒めます。
  5. 青こしょう醬油大さじ5と水大さじ3を加え、強めの中火で手早く全体に絡めます。
  6. 丼にご飯を盛り、豚肉とわかめをのせます。すった白ごまを振り、ブロッコリースプラウトをのせます。
  7. フライパンに残った汁に青こしょう醬油大さじ1を加え、さっと温め、丼に回しかけます。

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