【青空レストラン】あつぎ豚丼

あつぎ豚丼
| 料理名 | あつぎ豚丼 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/10/10(土) |
あつぎ豚丼の材料(4人分)
| あつぎ豚バラ焼肉用 | 400g |
| 塩蔵わかめ | 80g(塩抜きして戻した物200g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青こしょう醬油 | 大さじ6 |
| 水 | 大さじ3 |
| 白煎りごま | 大さじ2 |
| ブロッコリースプラウト | 1パック |
| ご飯 | 丼4杯分 |
あつぎ豚丼の作り方・レシピ
- 塩蔵わかめは流水で塩を洗い流し、水に浸けて戻します。水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
- 煎りごまをすり鉢に入れ、香りが立つまで半ずりにします。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れ、強めの中火で両面にこんがりと焼き色を付けて火を通します。脂が多く出たら、適量をキッチンペーパーで取り除きます。
- わかめを加え、豚肉と合わせながら20〜30秒程度さっと炒めます。
- 青こしょう醬油大さじ5と水大さじ3を加え、強めの中火で手早く全体に絡めます。
- 丼にご飯を盛り、豚肉とわかめをのせます。すった白ごまを振り、ブロッコリースプラウトをのせます。
- フライパンに残った汁に青こしょう醬油大さじ1を加え、さっと温め、丼に回しかけます。










