【あさイチ】ゆで鶏

ゆで鶏
| 料理名 | ゆで鶏 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな!ゴハンだよ |
| 料理人 | 黄川田としえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/10/7(水) |
ゆで鶏の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(約400g) |
A
| たまねぎ(皮をむき6等分) | 1コ |
| にんじん(皮付きのまま1cm幅に切る) | 1/2本 |
| じゃがいも(皮をむき2等分) | 2コ |
| 生しいたけ(軸を除き薄切り) | 1枚 |
| しょうが(薄切り) | 1/2かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 1500ml |
ゆで鶏の作り方・レシピ
- 鶏もも肉に塩(小さじ1/分量外)をもみ込み、下味をつけます。
- 大きめの鍋にサラダ油を中火で温め、(1)の皮側だけを香ばしく焼きます。
- Aのたまねぎ(皮をむき6等分 1コ)・にんじん(皮付きのまま1cm幅に切る 1/2本)・じゃがいも(皮をむき2等分 2コ)・生しいたけ(軸を除き薄切り 1枚)・しょうが(薄切り 1/2かけ)・酒(大さじ1)・水(1500ml)を加え、沸騰させてアクを取り除きます。少しずらしてふたをし、吹きこぼれないように中火でグツグツ20~30分間煮ます。
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