【あさイチのレシピ】引き算のめんつゆ ・野崎洋光 | おさらいキッチン        

【あさイチ】引き算のめんつゆ

あさイチのレシピ・引き算のめんつゆ

引き算のめんつゆ

料理名 引き算のめんつゆ
番組名 あさイチ
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2026/10/5(月)
2026/10/5のNHK系【あさイチ】では、野崎洋光さんにより「引き算のめんつゆ」のレシピが紹介されました。市販のめんつゆを”引き算”でプロの味に!

引き算のめんつゆの材料(2人分)

めんつゆ(3倍希釈) 30mL
水 通常90mL+10mL
しょうゆ 5mL
しょうが(みじん切り) 10g
ねぎ(みじん切り) 10g
きゅうり(小角) 10g

引き算のめんつゆの作り方・レシピ

  1. ボウルに水、めんつゆ、しょうゆを入れます。
  2. 1に薬味のしょうが、ねぎ、きゅうりを加えて完成です。
    ざるそばのつけだれとして添えます。
    ※薬味で苦みを補う!

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