【男子ごはん】豚肉としいたけのつゆそば
豚肉としいたけのつゆそば
| 料理名 | 豚肉としいたけのつゆそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年6月28日（日） |
仕上げの九条ねぎとごま油がいい
１つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズから、今回は手打ちそばとめんつゆで簡単アレンジレシピ２品を紹介していました。その中から、ここでは「豚肉としいたけのつゆそば」の紹介です。炒めた豚肉としいたけを麺つゆで煮込み、冷やしそばにかけます。仕上げにごま油で熱した九条ねぎをジャーっと回しかけるところがポイントです！
豚肉としいたけのつゆそばの材料(２人分)
| 焼き肉用豚肉 | 150g |
| しいたけ | 4個 |
| そば | 2人分 |
| 九条ねぎ | 適量 |
| めんつゆ(つけつゆの濃さ) | 300cc |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
豚肉としいたけのつゆそばの作り方
1、焼き肉用豚肉(150g)は1㎝幅に切って塩(少々)を振る。しいたけ(4個)は軸の先を切り落として縦5㎜の厚さに切る。
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2、フライパンを熱して豚肉を入れて強火で炒める。豚肉から脂が出てきたらしいたけを加えてサッと炒める。
めんつゆ(つけつゆの濃さ 300cc)を加えてひと煮する。
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3、そば(2人分)は袋の表示通りに(手打ちそばの場合は1分程)茹でてザルにあげ、流水でよく洗って水気をきる。
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4、器にそばを盛り、2のつゆをかけ、小口切りにした九条ねぎ(適量)を盛る。ごま油(適量)を熱して上からジャーっと回しかけて、豚肉としいたけのつゆそばの完成。
※熱したごま油を回しかけることで、九条ネギとごま油の香りが立つ
