本田明子の見逃しレシピ

2026/9/1のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「かつおをたたく丼」のレシピが紹介されました。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすとピーマンのみそ炒め」のレシピが紹介されました。なすをベチャッとさせずに短時間で一気に仕上げるのがポイント！火が入ったみその香ばしい風味がおいしいです。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「担々肉そぼろ」のレシピが紹介されました。豆板醤の辛みと練りごまの香りが食欲をそそります。ご飯のお供にしてもよし、野菜と合わせてサラダや炒め物にしたり、冷ややっこにかけたり、めんつゆと混ぜてうどんのつけ汁にしたりと、とにかく何にでも使える夏の万能肉そぼろです。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「坦々豆乳麺」のレシピが紹介されました。豆乳のさっぱりとした風味に、辛みのある担々肉そぼろがいいアクセント。麦ご飯にかけてもおいしいです。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「ゴーヤーと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。甘く味つけしたふわふわ卵にゴーヤーの苦みがよく合うシンプルな炒め物。

2026/6/17のNHK系【きょうの料理】では、本田明子さんにより「わかめときゅうりの酢の物」のレシピが紹介されました。

2026/6/17のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「ピーマンと豚肉の炒め物」のレシピが紹介されました。炒め物は、いかに水分を出さず、うまみを閉じ込めて仕上げるかが重要です。ピーマンは最後に加えて、シャキッとした食感を残します。

2026/6/17のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「お麩のみそ汁」のレシピが紹介されました。お麩を汁物に入れるときは、汁けを絞っておくことで、スポンジのようにだしを吸ってくれます。口に入れたときに、汁がジュワッとあふれてホッとするおいしさになります。

2026/1/21のNHK系【きょうの料理】では、本田明子さんにより「さばみそ」のレシピが紹介されました。甘い煮汁でさばをふっくら煮て、みそは最後にチャチャっと溶かすだけの失敗しない「さばみそ」レシピ。

2026/1/21のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「きんぴら」のレシピが紹介されました。ごま油でシャキッと火を通し、同量の砂糖としょうゆでシンプルに味付けした王道のきんぴらです。

2026/1/21のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「春菊のサラダ」のレシピが紹介されました。ほろ苦い春菊がさっぱりと心地よく、さばみそなどの魚料理にもぴったり。食べると、口の中でおいしく混ざるのであえてささ身と混ぜずに盛りつけます。

2025/10/15のNHK系【きょうの料理】では、本田明子さんにより「二色そぼろ丼」のレシピが紹介されました。フワフワ卵のそぼろと、ジューシーな鶏そぼろの丼ぶりレシピ。

2025/10/15のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「かぼちゃの塩煮」のレシピが紹介されました。今回は鶏そぼろが甘辛味なので塩味にしました。ホックりと荷くずれしない絶妙な仕上がりは、最後の蒸らし時間があってこそ。保存するときは煮汁も一緒に入れて。次の日は、煮汁を吸ってまたおいしいです。

2025/10/15のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「セロリのごままぶし」のレシピが紹介されました。セロリの香りがごまの風味となじみ、ご飯にも合う味に。シャキッとした歯ごたえに、箸が止まりません。

2025/10/6のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、本田明子さんにより「れんこんとごぼうの洋風まぜご飯」のレシピが紹介されました。