ガリチキ南蛮
| 料理名 |
ガリチキ南蛮 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/6/6（土） |
2026/6/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ガリチキ南蛮」のレシピが紹介されました。シン・にんにくをたっぷり使ったチキン南蛮のレシピ
ガリチキ南蛮の材料(4人分)
<チキン>
| 鶏モモ肉 2枚 |
| シン・にんにく(おろし) 20g |
| 醤油 大さじ3 |
| 酒 大さじ1 |
| 小麦粉 適量 |
| 溶き卵 適量 |
| 揚げ油 適量 |
<甘酢>
| シン・にんにく(おろし) 30g |
| 醤油 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 大さじ3 |
| 水 大さじ4 |
| 酢 大さじ4 |
<にんにくタルタルソース>
| シン・にんにく(おろし) 40g |
| ゆで卵 3個 |
| 玉ネギ 50g |
| ピクルス 30g |
| パセリ 適量 |
| マヨネーズ 200g |
| 塩 小さじ1/4 |
| こしょう 適量 |
ガリチキ南蛮の作り方・レシピ
- <タルタルソース>
玉ネギをみじん切りにして水にさらし、絞っておきます。
ピクルスもみじん切りにします
- ゆで卵をつぶし、すべての材料を混ぜ合わせます
- <チキン>
鶏肉は厚さを均等にして半分に切り、皮目にフォークなどで穴を開けます。
おろしにんにく、醤油、酒を混ぜ合わせ、鶏肉に下味を付けます
- <甘酢>
鍋に材料を全て入れて、火にかけます。
ひと煮立ちしたら火を止めます
- <チキン>
下味が付いた鶏肉に小麦粉をまぶします。
溶き卵にくぐらせ、160℃の油で揚げます
- 甘酢を再度温め、揚げた鶏肉を入れて絡めます
- 食べ易い大きさに切ってお皿に盛り、甘酢とタルタルソースをかけて完成です
