【青空レストランのレシピ】アヒージョ ・中西アルノ・乃木坂46・井上和 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】アヒージョ

青空レストランのレシピ・アヒージョ

アヒージョ

料理名 アヒージョ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/26(土)
2026/9/26の日本テレビ系【青空レストラン】では、「アヒージョ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「アヒージョ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。ごま油を使った「アヒージョ」を作りました。

アヒージョの材料(作りやすい量)

ごま油 100cc
オリーブオイル 200cc
茹でタコ 120g
海老(バナメイエビなど) 8尾(大きさによって調整)
しめじ 1/4株
舞茸 1/4株
エリンギ 1本
しいたけ 1枚
えのき茸 1/4株
ブロッコリー 4片
パセリ 適量
にんにく 2片
鷹の爪 1/2~1本
塩 小さじ1/2~
バゲット 適量

アヒージョの作り方・レシピ

  1. タコは一口大に切ります。海老は下処理して殻を剥きます。タコと海老は処理済みの冷凍ならば解凍しなくても大丈夫です。
  2. 椎茸は食べ易い大きさに切り、他のきのこは石づきを除いて裂きます。
  3. にんにくはつぶします。パセリはみじん切りにします。ブロッコリーは軽く塩茹でしておきます。
  4. スキレット鍋やアヒージョ鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を入れて火にかけます。
  5. フツフツしてきたらきのこを入れます。
  6. きのこがしんなりとしてきたらブロッコリーとタコ、海老を入れます。
  7. 全てに火が通ったら火を止め、ごま油を回し入れます。パセリをちらして完成します。バゲットを添えます。

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