【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ）
もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ）
| 料理名 | もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ） |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年11月3日（月） |
スペインの家庭的なスープで温まる
「スペイン料理の簡単なレシピがあれば教えて欲しいです！」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが「ソパ・デ・アホ」というスペインの家庭的なスープを作っておすすめしていました。ニンニクがたっぷり入って、心も体も温まります。たまごをくずしながら食べるのも美味！
もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ）の材料
| にんにく | 3片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ(赤) | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/4 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| コンソメスープ | 500ml |
| バゲット(2cm厚さ) | 2枚 |
| 卵 | 1個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ）の作り方
1、にんにく(3片)、玉ねぎ(1/2個)は薄切りにする。
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2、ピーマン(1個)、パプリカ(赤 1/4個)は1cm角程度に切り、バゲット(2cm厚さ 2枚)は2cm角程度に切る。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、1のにんにく、玉ねぎを入れて炒め、さらに(2)のピーマン、パプリカ、塩・こしょう(各少々)を加えて軽く炒める。
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バゲットも加えて炒める。
※バゲットも野菜と一緒に炒め味を含ませる
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パプリカパウダー(小1/4)、コンソメスープ(500ml)を加えて煮る。
※バゲットが膨らんで、ボリュームアップ！
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4、仕上げに、卵(1個)をそのまま落とし入れて、ひと煮えしたら、盛り付ける。
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もこみち流 ソパ・デ・アホ（スペイン風野菜スープ）
イタリアンパセリ(適量)の粗みじん切りを散らし、お好みでオリーブオイルを回しかけて、ソパ・デ・アホ(スペイン風野菜スープ)の完成。
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