【あさイチ】パセリの和風ボンゴレ
パセリの和風ボンゴレ
| 料理名 | パセリの和風ボンゴレ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/20（水） |
2026/5/20のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今井亮さんにより「パセリの和風ボンゴレ」のレシピが紹介されました。パセリとみょうがの香り＆うまみが広がる、初夏にぴったりの和風パスタ。
パセリの和風ボンゴレの材料(1人分)
| スパゲッティ(直径1.6mm) | 80g |
| あさり(殻付き砂抜きしたもの) | 200g |
| パセリ(みじん切り※葉のみをみじん切り) | 20g |
| みょうが(縦半分にし、斜め薄切り) | 1コ |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 水 | カップ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
パセリの和風ボンゴレの作り方・レシピ
- あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきります。
- 鍋に湯を沸かし、湯量の1%の塩(分量外)を入れます。
スパゲッティを広げて入れ、袋の表示時間より1分間短めにゆで、ざるに上げます。
※湯は捨てずにとっておきます。 - フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが立って色づくまで中火で炒めます。
(1)を入れて混ぜ、水を入れてふたをし、口が開くまで強めの中火で2～3分間蒸します。
口が開いたらあさりだけ取り出します。 - (2)のゆで汁(大さじ2)を(3)に入れて混ぜます。
(2)のスパゲッティも加え、強めの中火でスープを吸わせながら1分ほど火にかけます。 - しょうゆとパセリを加えて混ぜ、あさりを戻し入れて、全体が混ざったら器に盛ります。
みょうが(縦半分にし、斜め薄切り)をのせ、オリーブ油(少々/分量外)を回しかけます。
