シューマイ
| 料理名 |
シューマイ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
渡辺あきこ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/5/21（木） |
2026/5/21のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
渡辺あきこさんにより「
シューマイ」のレシピが紹介されました。簡単ジューシーな焼売。
シューマイの材料(12コ分)
| 豚ひき肉 |
150g |
| 塩 |
1つまみ |
| こしょう |
少々 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 新たまねぎ(みじん切り) |
50g |
| 片栗粉 |
大さじ1強 |
| シューマイの皮(市販•角を4か所 切り落とす) |
12枚 |
| むきえび(冷凍•解凍し、背わたがあれば除いて1cm幅に切る) |
4匹 |
| グリーンアスパラガス(1cm幅に切る) |
1本 |
| しょうが(せん切り) |
1かけ |
| パクチー(2～3cm長さに切る) |
適量 |
| 練りがらし |
適量 |
A
B
シューマイの作り方・レシピ
- ボウルに豚ひき肉と塩、こしょう、砂糖を入れて粘りが出るまで混ぜます。
Aのしょうゆ(小さじ1+1/2)・ごま油(小さじ1)も加えてさらに、混ぜ合わせます。
- たまねぎに片栗粉をまぶして加え、混ぜ合わせたら12等分にします。
えびとアスパラに片栗粉(分量外/少々)まぶしておきます。
- 手のひらにシューマイの皮を1枚を広げ、(2)の肉ダネをのせます。(2)のえび(またはアスパラ)を中心にのせて押し込みます。親指と人さし指で輪をつくり、中に押し込みながら包む込み、ギュッと1回握ります。
- シューマイの形になったら、上からスプーンなどで形を整えます。
同様にして残りもつくり、蒸気の上がった蒸し器で10分間蒸します。
- 器に盛りつけます。混ぜ合わせたBの酢(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)、練りがらし、しょうが、パクチーを添えます。
