【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】ヘルシー味噌らー
ヘルシー味噌らー
| 料理名 | ヘルシー味噌らー |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| ゲスト | 八村倫太郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/5/21（木） |
ヘルシー味噌らーの材料(3人分)
| 出汁昆布 | 1枚 |
| 水 | 5カップ |
| 豚バラしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
| もやし | 400g |
【A】
| 味噌 | 大さじ5 |
| みりん | 大さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
| キャベツ | 2〜3枚 |
| キクラゲ | 4枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| コーン | 1袋(100g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 少々 |
ヘルシー味噌らーの作り方・レシピ
- 昆布水を作ります。
水に出汁昆布を浸し、30分おいておきます。 - 鍋に昆布水を移し、豚バラしゃぶしゃぶ肉を入れて火にかけます。
沸騰したらアクをとりもやしを入れて蓋をして弱火で15分煮ます。POINT
じっくり煮るともやしからも出汁が出る
- 【A】の味噌(大さじ5)・みりん(大さじ2)・ニンニク(1片)を加えてさらに煮ます。
- キャベツはざく切り。キクラゲは軸を除きます。長ネギは斜め薄切り。
- フライパンにごま油を熱し、長ネギを炒めます。
しんなりしたらキャベツ、キクラゲ、コーンを順に加えてさっと炒めます。
塩こしょうを振ります。POINT
キクラゲを最後に入れるとコリコリ食感が残る
- 丼にスープを盛り、炒めた野菜をのせます。仕上げに黒こしょうをふります。
