日本テレビ/【青空レストラン】夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはんのレシピ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【青空レストラン】夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはん

料理名 夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはん
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/30(土)
2022/7/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはん」のレシピが紹介されました。

夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはんの材料(作りやすい量)

牛乳(みるくの黄金律) 600ml
200ml
味噌 大さじ2
カレー粉 大さじ3くらい
キタアカリ 1個
アンデスレッド 2個
緑ナス 1本
トマト(大) 1個
ズッキーニ 1/2本
モロッコインゲン 3本
甘長唐辛子 2本
にんにく 4片
とうもろこしごはん
とうもろこし 1本半
1合半
適量(通常より少なめ)
醤油 適量
粗挽き黒こしょう 適量

夏野菜ミルクカレー とうもろこしごはんの作り方

  1. キタアカリとアンデスレッド、緑ナスはそれぞれ皮をむいて一口大に切ります。
    トマトは湯剥きしてくし切りにします。ズッキーニは筋状に皮をむき、半月切り、
    インゲンは2cm幅に切り、甘長唐辛子は種を抜いて乱切り、にんにくは皮をむきます
  2. 鍋に牛乳200mlと水を入れて味噌を溶かし、じゃがいもとにんにくを加え、強火にかけます
  3. 沸く直前で弱火にし、残りの野菜を加え、中火で沸くまで火にかけます
  4. 沸いたら、カレー粉と残りの牛乳入れ、少し煮て完成です
    (グツグツ煮続けると牛乳が分離するので注意)
ごはん
  1. とうもろこしは軸から実をほぐします。芯1本分は輪切りにします
  2. 洗った米と水を入れ、とうもろこしの実と芯を入れて炊飯する
  3. 炊き上がったら芯は取り出し、醤油を回しかけ、15~10分程蒸らします
  4. 蒸らした後こしょうを振って天地を返し、完成です

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