【きょうの料理ビギナーズ】夏野菜のトマトパスタ
夏野菜のトマトパスタ
| 料理名 | 夏野菜のトマトパスタ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 監修 | 真中秀幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月30日（月） |
定番のトマトソースパスタに夏野菜がたっぷり
パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの、「夏野菜のトマトパスタ」は、いかがでしょうか。たっぷり野菜のみずみずしさと食感がたまらない！暑い夏にぴったりのフレッシュなトマトソースパスタのご紹介です。
夏野菜のトマトパスタの材料（２人分）
| タマネギ（薄切り） | 1/3個 |
| ベーコン | 2枚 |
| パプリカ | （赤）1/4個 |
| なす | 1個 |
| ズッキーニ | 1/4本 |
| ニンニク（みじん切り） | 1かけ |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | ２つまみ（2g） |
| トマト水煮缶（カットタイプ） | 160g |
| お湯 | カップ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| スパゲッティ（1.6mm） | 160g |
| 塩 | 大さじ1強（20g） |
作り方
１、ソースを作る
フライパンにエクストラバージンオリーブ油（大3）、みじん切りしたニンニク（1かけ）を入れて香りが立ってきたら、薄切りしたタマネギ（1/3個）、幅1㎝に切ったベーコン（2枚）を加えます。
さらに、（角切りした）パプリカ（赤1/4個）、なす（1個）、ズッキーニ（1/4本）、塩（２つまみ2g）を加えて炒めます。
全体に火が回ったら、トマト水煮缶（カットタイプ160g）、お玉１杯分のお湯（カップ1/2）を加え塩・こしょう（各少々）を加えて味を調えます。
※水分（湯）を加えて、煮込みましょう
２、スパゲッティを茹でる
水（4リットル）を沸かし、塩（大1強:20g）を加えてスパゲッティ（1.6mm160g）を茹でます。表示時間よりも30秒ほど短めにゆでます。
※スパゲッティはくっつきやすいので、すぐに混ぜましょう
３、ソースと合わせて仕上げる
２の湯を切ったスパゲッティを、１のソースに加えます。
全体を和えて、皿に盛り付けて完成です。
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