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青空レストランのレシピ・ジンジャーエール

ジンジャーエール

料理名 ジンジャーエール
番組名 青空レストラン(満天☆青空レストラン)
放送局 日本テレビ系
放送日 2026年8月22日

2026/8/22の日本テレビ系【青空レストラン(満天☆青空レストラン)】では、静岡県三島市の「ヤマツ葉しょうが」を特集。爽やかなしょうがの香りを楽しめる「ジンジャーエール」のレシピをまとめました。

ジンジャーエールの材料

ヤマツ葉しょうが 正味200g
砂糖 200g
200g
レモン果汁 大さじ1と1/2杯
炭酸水 適量

ジンジャーエールの作り方

  1. 葉しょうがを薄切りにし、砂糖をまぶして30分ほどおきます。
  2. 水を加えて火にかけ、沸騰したら15分ほど煮ます。
  3. 粗熱を取り、しょうがを取り出して、シロップにレモン果汁を混ぜます。
  4. できあがったシロップを炭酸水で3~4倍程度に薄めて完成です。

POINT:葉しょうがを砂糖となじませてから煮ることで、爽やかなしょうがの風味をシロップに移します。

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