
ゆできゅうりピクルス
| 料理名 |
ゆできゅうりピクルス |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな!ゴハンだよ |
| 料理人 |
しらいのりこ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/8/25(火) |
2026/8/25のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、
しらいのりこさんにより「
ゆできゅうりピクルス」のレシピが紹介されました。ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップします。香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセント。
ゆできゅうりピクルスの材料(つくりやすい分量)
A
| 米酢 |
大さじ4 |
| 水 |
80ml |
| グラニュー糖 |
15g |
| 塩 |
小さじ1 |
| 赤とうがらし |
1本 |
| 黒こしょう(粒) |
小さじ1/2 |
| ローリエ |
1枚 |
ゆできゅうりピクルスの作り方・レシピ
- 【ゆできゅうりをつくる】きゅうりは塩もみして、30秒~1分間ゆでて氷水で急冷します。
- 【ピクルスをつくる】(1)を長さ半分に切り、耐熱の保存袋に入れます。
- フライパンにAの米酢(大さじ4)・水(80ml)・グラニュー糖(15g)・塩(小さじ1)・赤とうがらし(1本)・黒こしょう(粒 小さじ1/2)・ローリエ(1枚)を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたら熱いうちに(1)の保存袋に入れます。冷蔵庫で1時間~一晩おきます。