【あさイチのレシピ】ゆできゅうりピクルス ・しらいのりこ | おさらいキッチン        

【あさイチ】ゆできゅうりピクルス

あさイチのレシピ・ゆできゅうりピクルス

ゆできゅうりピクルス

料理名 ゆできゅうりピクルス
番組名 あさイチ
料理人 しらいのりこ
放送局 NHK
放送日 2026/8/25(火)
2026/8/25のNHK【あさイチ】では、しらいのりこさんにより「ゆできゅうりピクルス」のレシピが紹介されました。ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップします。香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセント。

ゆできゅうりピクルスの材料(つくりやすい分量)

きゅうり 2本
適量
A
米酢 大さじ4
80ml
グラニュー糖 15g
小さじ1
赤とうがらし 1本
黒こしょう(粒) 小さじ1/2
ローリエ 1枚

ゆできゅうりピクルスの作り方・レシピ

  1. 【ゆできゅうりをつくる】きゅうりは塩もみして、30秒~1分間ゆでて氷水で急冷します。
  2. 【ピクルスをつくる】(1)を長さ半分に切り、耐熱の保存袋に入れます。
  3. フライパンにAの米酢(大さじ4)・水(80ml)・グラニュー糖(15g)・塩(小さじ1)・赤とうがらし(1本)・黒こしょう(粒 小さじ1/2)・ローリエ(1枚)を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けたら熱いうちに(1)の保存袋に入れます。冷蔵庫で1時間~一晩おきます。

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