豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒め

豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒め

 

料理名 豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月21日(月)

 

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「豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒め」の作り方のご紹介です。長芋のとろみを活かしたシンプル炒めもの。

豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒めの材料(4人分)

 

豚バラ肉(薄切り) 200g
長芋 400g
小松菜 1わ(200g)
小さじ1
大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
●粗びき黒こしょう、ごま油

 

 

豚バラ肉、長芋、青菜の塩炒めの作り方

1、豚バラ肉(薄切り 200g)は4cm長さに切ります。

長芋(400g)は直火であぶってひげ根を焼き、皮つきのまま5cm長さに切り、2~3mm厚さの短冊切りにします。

小松菜(1わ(200g))は5cm長さに切り、茎と葉先に分けます。

 

2、フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強火で肉の色が半分変わるまで炒めます。

 

3、長芋、小松菜の茎、塩(小1)を加えて2分ほど炒め、小松菜の葉先を加えてさっと炒め合わせます。

 

4、酒(大1/2)、しょうゆ(小1/2)、粗びき黒こしょう(少々)を加え、炒め合わせます。

 

5、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。

 

 

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