
初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが
| 料理名 |
初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
今井亮 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/5/22(金) |
2026/5/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
今井亮さんにより「
初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが」のレシピが紹介されました。2種類の春巻きを手軽に作ります。
初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうがの材料(2人分)
| 春巻きの皮 8枚 |
| 鯛(刺身用) 8切れ(120g) |
| (塩小さじ1/4 酒小さじ1) |
| スナップえんどう 4個(40g) |
| えび(殻つき・無頭) 6尾(120g) |
| みょうが 2個(30g) |
| しょうゆ、酒 各小さじ1 |
のり
カレー塩
七味塩
初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうがの作り方・レシピ
- 鯛は塩、酒をもみ込みます。スナップえんどうは筋を除きます。
- えびは殻をむいて背ワタを除き、片栗粉適量をまぶして洗い、水気をふきます。
2㎝幅に切り、みょうがは小口切りにし、合わせてしょうゆ、酒をもみ込みます。
- 小麦粉は分量の水で溶き、のりを作ります。
- 春巻きの皮1枚を角が手前になるようにおき、中央より少し手前に(1)の1/4量を横長にのせます。
手前の皮をかぶせてひと巻きし、左右の皮を折って巻き、皮の縁にのりをぬり、巻き終わりをしっかりとめます。
同様に4本作ります。
- (2)も作り方(4)と同様にして春巻きの皮に1/4量ずつのせて巻き、4本作ります。
- 4本ずつ揚げます。
フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れてときどき返しながら濃いきつね色になるまで4~5分揚げます。
続けて(5)も同様に揚げます。
- 器に盛り、カレー塩の塩 小さじ1/3・カレー粉 小さじ1/4と七味塩の塩、七味唐辛子 各小さじ1/3をそれぞれ混ぜて添えます。
POINT
・えびは殻をむいて背ワタを除いてから、片栗粉をまぶして流水で洗い、汚れを除きましょう
・揚げ油はフライパンに1㎝深さでOK!揚げたてのサクっとした食感を楽しんでください