【キューピー3分クッキングのレシピ】初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが ・今井亮 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが

キューピー3分クッキングのレシピ・初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが

初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが

料理名 初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2026/5/22(金)
2026/5/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうが」のレシピが紹介されました。2種類の春巻きを手軽に作ります。

初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうがの材料(2人分)

春巻きの皮 8枚
鯛(刺身用) 8切れ(120g)
(塩小さじ1/4 酒小さじ1)
スナップえんどう 4個(40g)
えび(殻つき・無頭) 6尾(120g)
みょうが 2個(30g)
しょうゆ、酒 各小さじ1
のり
小麦粉、水 各大さじ1/2
カレー塩
塩 小さじ1/3
カレー粉 小さじ1/4
七味塩
塩、七味唐辛子 各小さじ1/3
片栗粉、油

初夏の春巻き 鯛とスナップえんどう&えびとみょうがの作り方・レシピ

  1. 鯛は塩、酒をもみ込みます。スナップえんどうは筋を除きます。
  2. えびは殻をむいて背ワタを除き、片栗粉適量をまぶして洗い、水気をふきます。
    2㎝幅に切り、みょうがは小口切りにし、合わせてしょうゆ、酒をもみ込みます。
  3. 小麦粉は分量の水で溶き、のりを作ります。
  4. 春巻きの皮1枚を角が手前になるようにおき、中央より少し手前に(1)の1/4量を横長にのせます。
    手前の皮をかぶせてひと巻きし、左右の皮を折って巻き、皮の縁にのりをぬり、巻き終わりをしっかりとめます。
    同様に4本作ります。
  5. (2)も作り方(4)と同様にして春巻きの皮に1/4量ずつのせて巻き、4本作ります。
  6. 4本ずつ揚げます。
    フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れてときどき返しながら濃いきつね色になるまで4~5分揚げます。
    続けて(5)も同様に揚げます。
  7. 器に盛り、カレー塩の塩 小さじ1/3・カレー粉 小さじ1/4と七味塩の塩、七味唐辛子 各小さじ1/3をそれぞれ混ぜて添えます。

POINT

・えびは殻をむいて背ワタを除いてから、片栗粉をまぶして流水で洗い、汚れを除きましょう
・揚げ油はフライパンに1㎝深さでOK!揚げたてのサクっとした食感を楽しんでください

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