【青空レストラン】白寿真鯛0のフリット

白寿真鯛0のフリット
| 料理名 | 白寿真鯛0のフリット |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/30(土) |
白寿真鯛0のフリットの材料(4人前)
| 白寿真鯛 | 200g |
| 生ハムスライス | 4枚 |
| なす | 1本 |
| 塩 | ひとつまみ |
(衣のレシピ)
| 中力粉 | 100g |
| 塩 | 2g |
| ドライイースト | 2g |
| にんにく | 少々 |
| 青のり | 少々 |
| アンチョビ | 少々 |
| 炭酸水(又は水) | 130g~150g |
白寿真鯛0のフリットの作り方・レシピ
- 棒状にカットした白寿真鯛のサク身を生ハムで巻きます。(2時間くらい寝かす)
- なすは皮ごと焼きます。(焼きナスにします)
皮をむいて、塩をひとつまみ入れミキサーにかけます。 - 白寿真鯛に分量外の小麦粉をまぶします。
- 衣をつけて180度の油で揚げます。(中はレアの状態でOKです。表面が狐色になったら上げます)
- 盛り付け。










