【青空レストラン】白寿真鯛0の麻婆豆腐
青空レストランのレシピ・白寿真鯛0の麻婆豆腐
| 料理名 | 白寿真鯛0の麻婆豆腐 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/5/30（土） |
2026/5/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「白寿真鯛0の麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。
白寿真鯛0の麻婆豆腐の材料(4人前)
| 白寿真鯛 | 200g |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| にんにく | 10g |
| しょうが | 5g |
| 日本酒 | 20g |
| 豆板醤 | 5g |
| 甜面醤 | 30g |
| 醤油 | 適量 |
| 出汁(又は水) | 200g |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 木の芽(ねぎやパセリ、三つ葉などでも) | お好みで |
白寿真鯛0の麻婆豆腐の作り方・レシピ
- 白寿真鯛、豆腐、玉ねぎをそれぞれカットします
- フライパンに、ごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ火にかけ、香りがでるまで中火で炒めます
- 玉ねぎと塩ひとつまみ、甜面醤を入れて火を入れます
- 白寿真鯛を入れ、表面の色が変わってきたら日本酒を入れ、アルコールを飛ばしたら出汁を入れます
- 豆腐を別鍋で少し湯がいて、④に入れます
- しょうゆで味をととのえ、片栗粉でとろみをつけます
- お皿に盛りつけ、お好みで木の芽をのせます
