【青空レストランのレシピ】白寿真鯛0の麻婆豆腐 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】白寿真鯛0の麻婆豆腐

青空レストランのレシピ・青空レストランのレシピ・白寿真鯛0の麻婆豆腐

青空レストランのレシピ・白寿真鯛0の麻婆豆腐

料理名 白寿真鯛0の麻婆豆腐
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/5/30(土)
2026/5/30の日本テレビ系【青空レストラン】では、「白寿真鯛0の麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。

白寿真鯛0の麻婆豆腐の材料(4人前)

白寿真鯛 200g
木綿豆腐 200g
玉ねぎ 100g
にんにく 10g
しょうが 5g
日本酒 20g
豆板醤 5g
甜面醤 30g
醤油 適量
出汁(又は水) 200g
塩 適量
片栗粉 適量
ごま油 適量
木の芽(ねぎやパセリ、三つ葉などでも) お好みで

白寿真鯛0の麻婆豆腐の作り方・レシピ

  1. 白寿真鯛、豆腐、玉ねぎをそれぞれカットします
  2. フライパンに、ごま油・にんにく・しょうが・豆板醤を入れ火にかけ、香りがでるまで中火で炒めます
  3. 玉ねぎと塩ひとつまみ、甜面醤を入れて火を入れます
  4. 白寿真鯛を入れ、表面の色が変わってきたら日本酒を入れ、アルコールを飛ばしたら出汁を入れます
  5. 豆腐を別鍋で少し湯がいて、④に入れます
  6. しょうゆで味をととのえ、片栗粉でとろみをつけます
  7. お皿に盛りつけ、お好みで木の芽をのせます

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