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牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包み

牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包み

 

料理名 牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包み
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年12月11日(金)

 

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「牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包み」の作り方のご紹介です。生の大根が歯ごたえのアクセント!サンドイッチ用の食パンは、食べる直前に温めます。

牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包みの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
酒、しょうゆ 各大さじ1/2
片栗粉 小さじ2
しょうが 1かけ
長ねぎ 1本(100g)
大根 10cm(120g)
香菜 2〜3株(約20g)
サニーレタス 適量
サンドイッチ用食パン(12枚切り・耳なし) 12枚
合わせ調味料
甜麺醤 大さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
少々
片栗粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

 

 

牛肉の甜麺醤炒め パン&葉っぱ包みの作り方

1、牛肉(切り落とし 300g)は大きいものは一口大に切り、酒、しょうゆ(各大1/2)をまぶします。

しょうが(1かけ)はせん切り、長ねぎ(1本(100g))は縦半分に切ってから、斜め5㎜幅に切ります。

2、大根(10cm(120g))は5㎜角の縦細切りにします。

香菜(2〜3株(約20g))はざく切りにします。

サニーレタス(適量)は1枚を2〜3等分に切り、すべてを器に盛ります。

3、合わせ調味料の甜麺醤(大さじ2)・酒(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩(少々)・片栗粉(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)を混ぜておきます。

4、中華鍋に油大さじ1を熱し、しょうがと長ねぎを炒め、油がまわったら(1)の牛肉に片栗粉(小2)をまぶして入れ、炒めます。

肉の色が変わったら(3)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、器に盛ります。

5、サンドイッチ用食パン(12枚切り・耳なし 12枚)は、食べる直前に温めます。

6、(4)に(2)と(5)のサンドイッチ用食パンを添えます。

 

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