【ノンストップ】鶏ごぼうの肉みそうどんの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】鶏ごぼうの肉みそうどん

鶏ごぼうの肉みそうどん

料理名 鶏ごぼうの肉みそうどん
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年12月13日(月)

 

2021年12月13日のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「鶏ごぼうの肉みそうどん」のレシピが紹介されました。ごぼうたっぷりの肉みそと甘酢漬けのダブルをうどんにのせます。

鶏ごぼうの肉みそうどんの材料(2人分)

 

鶏ひき肉 150g
ごぼう 1/2本(75g)
たまねぎ 1/4コ
きゅうり 1/2本
A
1/4カップ(50mL)
1/8カップ(25mL)
砂糖 大さじ2
小さじ1/4
一味唐辛子 適量
ごま油 大さじ1
適量
B
みそ、オイスターソース、酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
うどん 2玉
一味唐辛子 適量
いりゴマ(白) 大さじ1/2

 

鶏ごぼうの肉みそうどんの作り方

 

  1. ごぼう(1/2本(75g))は半分をみじん切りにし、残り半分をささがきにします。それぞれさっと洗います。たまねぎ(1/4コ)はみじん切りにし、きゅうり(1/2本)は細切りにします。
  2. 1のささがきにしたごぼうをさっとゆで、ザルに上げます。1のきゅうりともにAの酢(1/4カップ(50mL))・水(1/8カップ(25mL))・砂糖(大さじ2)・塩(小さじ1/4)・一味唐辛子(適量)に漬けておきます。

    POINT

    ゴボウはサッとゆでて風味よく!

  3. フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、鶏ひき肉(150g)を炒めます。ほぐれたら、1のみじん切りにしたごぼうを加え、塩(小1/4)をふって少し炒めます。1のたまねぎを加えてさらに炒めます。
  4. ひき肉に火がとおって野菜がしんなりしたら、Bのみそ、オイスターソース、酒(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加えて全体になじむまで炒めます。

    POINT

    オイスターソースで濃厚な肉みそに!

  5. うどん(2玉)をゆでて湯をしっかりときり、器に盛ります。4の肉みそをかけて2の甘酢漬けを添え、一味唐辛子(適量)といりゴマ(白 大1/2)をふります。

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

ごぼうの人気レシピ

第1位

ごぼうと豆のキーマカレー

ごぼうと豆のキーマカレー

NHKきょうの料理では、ごぼうと大豆が入って栄養満点の「ごぼうと豆のキーマカレー」を作っていま ・・・

第2位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第3位

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った定番おかず「きんぴらごぼう」の ・・・

第4位

ごぼうとツナの炊きこみご飯

ごぼうとツナの炊きこみご飯

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った「ごぼうとツナの炊きこみご飯」 ・・・

その他のごぼうのレシピはこちら => ごぼうのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ