テレビ朝日/【DAIGOも台所】ささみのコーン炒めのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】ささみのコーン炒め

ささみのコーン炒め

ささみのコーン炒め

料理名 ささみのコーン炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/6/13(月)
2022/6/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ささみのコーン炒め」のレシピが紹介されました。

ささみのコーン炒めの材料(2人分)

とうもろこし 1/2本
1L
20g
ささみ 4本(200g)
青ねぎ 1本
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
ささみの下味
小さじ1/4
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
合わせ調味料
小さじ1/4
小さじ1
小さじ1
ごま油 小さじ1/2
こしょう 適量

ささみのコーン炒めの作り方

  1. とうもろこし1/2本は薄皮を1〜2枚残すまでむき、鍋に分量の水1L、塩20g、とうもろこしを入れて10分ゆでて火を止め、そのまま冷やします。
  2. 青ねぎ1本は5mm幅の小口切りにし、ささみ4本(200g)は筋を取って1.5cm角に切り、ささみの下味の塩(小さじ1/4)・酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えて混ぜ、片栗粉(小さじ1)をまぶします。
  3. 合わせ調味料の塩(小さじ1/4)・酒(小さじ1)・水(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)・こしょう(適量)を合わせます。
  4. とうもろこしの実を芯から外します
  5. 鍋にサラダ油小さじ2を熱し、ささみを加えてほぐしながら中火で炒め、しょうが(みじん切り)小さじ1/2を入れて香りを出し、とうもろこしを加えて炒めます。
  6. 5に青ねぎを加え、3を加えて強火でからめて仕上げ、器に盛ります。

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