【DAIGOも台所】レタス焼売

レタス焼売
| 料理名 | レタス焼売 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/27(水) |
レタス焼売の材料(作りやすい量)
| レタス | 4枚(約200g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 150g |
| 青じそ | 10枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 練りからし | 適量 |
あんの味つけ
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
レタス焼売の作り方・レシピ
- レタスの根元に切り込みを入れ、葉の隙間に流水で水を入れて1枚ずつ破れないように外します。
耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。 - 玉ねぎは粗みじん切りにし、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ、青じそは粗みじん切りにします。
- 豚ひき肉にあんの味つけの塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を入れて粘りが出るまで練ります。
砂糖(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)を入れて混ぜ、2としょうが(みじん切り 10g)
を加えて混ぜ、4等分に分けます。 - 1のレタスを広げて水分を取り、片栗粉適量をまぶし、3をのせて薄くのばし、端から巻きます。
- 4を蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分蒸します。
- 5を一口サイズに切り分けて器に盛り、練りからしを添えます。
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