【DAIGOも台所のレシピ】アジと油揚げの香味蒸し ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】アジと油揚げの香味蒸し

DAIGOも台所のレシピ・アジと油揚げの香味蒸し

アジと油揚げの香味蒸し

料理名 アジと油揚げの香味蒸し
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/5/20(水)
2026/5/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アジと油揚げの香味蒸し」のレシピが紹介されました。『う~ん、おいしいですね。蒸しているから、あじがほろっとフワフワ。油揚げもすごくおいしいです』とコメントしています。

アジと油揚げの香味蒸しの材料(作りやすい量)

あじ(三枚おろし) 200g
片栗粉 大さじ1と1/2
油揚げ(京揚げ) 1/2枚
青ねぎ(細) 2本
長ねぎ 1/3本
しょうが(みじん切り) 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1と1/2
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
味つけ調味料
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
紹興酒 小さじ2
ごま油 小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2

アジと油揚げの香味蒸しの作り方・レシピ

  1. 油揚げはペーパータオルで油を取り、縦半分に切って1cm幅に切ります。
  2. 青ねぎは4mm幅に切り、長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. あじは2cm幅の斜め切りにして片栗粉をまぶします。
  4. ボウルに味つけ調味料の砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・紹興酒(小さじ2)・ごま油(小さじ2)・甜麺醤(テンメンジャン 小さじ2)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ2)を混ぜ、長ねぎ、しょうがとにんにくのみじん切りを加え、あじ、油揚げを加えて混ぜ合わせます。
  5. 器に4を高さ1cmくらいに平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で5分蒸します。
  6. 5を取り出し、青ねぎをのせ、花椒粉をふります。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

油揚げの人気レシピ

第1位

油揚げの卵詰め焼き

油揚げの卵詰め焼き

NHKきょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、「油揚げの卵詰 ・・・

第2位

油揚げとキャベツの煮物

油揚げとキャベツの煮物

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「油揚げとキャベツの煮物」を放送していました。油揚げのコクと ・・・

第3位

アジと油揚げの香味蒸し

アジと油揚げの香味蒸し

旬のクッキング~初夏の魚介~というテーマで、「アジと油揚げの香味蒸し」の作り方のご紹介です。も ・・・

第4位

かぶと油揚げの煮物

かぶと油揚げの煮物

おいしさアップ!和の味付けということで、「かぶと油揚げの煮物」の作り方の紹介です。みりんのすっ ・・・

その他の油揚げのレシピはこちら => 油揚げのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ