【DAIGOも台所のレシピ】さばのピリ辛パン粉焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】さばのピリ辛パン粉焼き

DAIGOも台所のレシピ・さばのピリ辛パン粉焼き

さばのピリ辛パン粉焼き

料理名 さばのピリ辛パン粉焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/10/6(火)
2026/10/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さばのピリ辛パン粉焼き」のレシピが紹介されました。揚げ焼きだけど、揚げたみたいに衣がサクサク!さばにしっかりと味がついているから、ご飯にめちゃくちゃ合いますね。ピリッときいた一味唐辛子もいいアクセント。すごくおいしいです!

さばのピリ辛パン粉焼きの材料(作りやすい量)

さば(三枚おろし) 2枚
レタス 70g
トマト 1/2個
パン粉 適量
溶き卵 1個分
小麦粉 適量
サラダ油 適量
漬け地
酒 50ml
みりん 50ml
しょうゆ 50ml
おろしにんにく 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1

さばのピリ辛パン粉焼きの作り方・レシピ

  1. さば(腹骨と血合い骨を抜きます)は、4cm幅に切ります。
  2. 漬け地の酒(50ml)・みりん(50ml)・しょうゆ(50ml)・おろしにんにく(小さじ1)・一味唐辛子(小さじ1)を混ぜ合わせ、さばを加えてラップを密着させ、10分漬けます。
  3. レタスは1cm幅に切り、トマトは4等分のくし形に切ります。
  4. 2からさばを取り出して汁気を取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
  5. フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、さばの皮目を下にして入れ、両面をこんがり揚げ焼きにします。
  6. 器に5、レタスとトマトを盛りつけます。

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