【相葉マナブ】コシーニャ
| 料理名 | コシーニャ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/11（日） |
2022/12/11のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「コシーニャ」のレシピが紹介されました。
コシーニャの材料(作りやすい量)
| キャッサバ | 200g |
| 薄力粉 | 大さじ1と1/2 |
| コンソメスープ | 40mL |
| バター | 10g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 鶏ささみ肉 | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| 生パセリ | 1g |
| 塩 | ひとつまみ |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | |
| 卵 | |
| パン粉 | |
| 揚げ油 |
コシーニャの作り方・レシピ
- キャッサバは皮をむいて水から茹で、沸騰したら弱火で20分加熱し、芯を取ります。
ささみは茹でてほぐしておきます。
にんにく、パセリはみじん切りにします。 - 鍋にコンソメスープ、バター、塩を入れて温めます。
バターが溶けたらキャッサバを加えて潰し、薄力粉を加えて火を止め、混ぜたらバットに取り出します。 - フライパンに油をひき、ささみ、にんにく、パセリ、塩を加え炒めます。
- 生地を4等分にして具を包み、涙形に成形する。
- 薄力粉、卵、パン粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げます。
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