【相葉マナブ】梅酒

梅酒
| 料理名 | 梅酒 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 栗原はるみ,相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/28(日) |
梅酒の材料(作りやすい分量)
| 青梅 | 1kg |
| 氷砂糖 | 500g |
| 焼酎(またはブランデー) | 1.8L |
梅酒の作り方・レシピ
下準備
- 保存瓶は蓋のしっかりしまるガラス製の広口瓶を用意し、アルコール(または煮沸)消毒します。
さらに焼酎を少量注いで全体に行き渡らせ、消毒をします。 - その他の使用する道具もよく洗ったあとに熱湯をかけて消毒し、乾かします。
作り方
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- 青梅は洗ってざるに上げ、水気をよくきります。
さらしなどで水気が残らないようにしっかりと拭きとり、梅シロップ同様にへたをとります。 - 保存瓶に氷砂糖と青梅を交互に入れていきます。最後は青梅の上に氷砂糖がのるようにします。
- 焼酎・ブランデーを好きな配合で静かに注ぎます。
- 冷暗所に置き、氷砂糖が溶けるまでは1日に一回程度ゆすって様子を見ます。
1年経ったら完成です。
- 青梅は洗ってざるに上げ、水気をよくきります。
※製造免許を持っていない方が梅酒を作る際は、アルコール度数、材料を守って製造を行なってください。また、自家消費以外での製造は禁止されています。










