【ぺこもぐキッチン】シャリアピンステーキ丼
シャリアピンステーキ丼
| 料理名 | シャリアピンステーキ丼 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | えなこ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/7/5（日） |
2026/7/5のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「シャリアピンステーキ丼」のレシピが紹介されました。ゲスト・えなこさんのリクエストに応えた漫画飯の再現レシピ。
シャリアピンステーキ丼の材料(作りやすい量)
| 牛ステーキ肉 | 1枚(150〜170g) |
| 玉ねぎ | 1個(300g) |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バター | 5g |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| 温かいご飯 | 2人分 |
| 梅干し | 2個 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
シャリアピンステーキ丼の作り方・レシピ
- 牛肉はさいの目に切り込みを入れ、肉たたきで叩いてのばします。
半分に切ります。 - 玉ねぎはかなり細かくみじん切りにします。
ラップをしき半量の玉ねぎを広げて牛肉をのせ、残りの玉ねぎをかけます。
ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます。 - 梅干しは種を除いてみじん切りにします。
ボウルにご飯を入れ、梅干し、万能ねぎを加えてサックリと混ぜます。 - 2の牛肉は玉ねぎを取り除き(玉ねぎはとっておきます)半分に切ります。
塩(小さじ1/3)黒こしょうを振ります。
フライパンを熱してオリーブオイルを引き、牛肉を強火で焼きます。
焼き色が付いたらバターを加えてなじませます。
両面を焼いたら取り出し、食べやすく切ります。 - 4のフライパンに2の玉ねぎ、にんにくを入れ、中弱火で炒めます。
しんなりしたら弱火にし、たまに混ぜながらきつね色になるまでじっくり炒めます。
赤ワイン、しょうゆ、みりんを加え、炒め煮にします。 - 器に3を盛って牛肉をのせ、5の玉ねぎソースをかけたら完成です
