【ぺこもぐキッチン】鶏もも肉と冬瓜の紅茶煮

鶏もも肉と冬瓜の紅茶煮
| 料理名 | 鶏もも肉と冬瓜の紅茶煮 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 小林直己 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/11/1(日) |
鶏もも肉と冬瓜の紅茶煮の材料(2〜3人分)
| 鶏もも肉 | 400g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 冬瓜 | 250g |
| しいたけ | 3個 |
| にんにく | 2片(15g) |
| しょうが | 1片(15g) |
| 水 | 400cc |
| 酒 | 50cc |
| アールグレイの茶葉 | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 100cc |
| しょうゆ | 50cc |
鶏もも肉と冬瓜の紅茶煮の作り方・レシピ
- 冬瓜は縦半分に切って種とワタを取り除き、皮を剥いて横1cm厚さに切ります。しいたけは半分に切ります。にんにくは縦半分に切り、しょうがは皮付きのまま薄切りにします。鶏肉は4cm角に切って塩を振ります。
- 鍋に鶏肉を皮目を下にして並べ、中強火で焼きます。皮に焼き目がついたら返し、にんにくとしょうがを加えて炒めます。
- 冬瓜、水、酒、アールグレイの茶葉、砂糖を加えて強火にかけます。沸いたら蓋をして中火にし、ときどき混ぜながら15分煮ます。
- しいたけを加え、さらに5分煮て完成です。










