【キューピー3分クッキングのレシピ】グラスde水ようかん ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】グラスde水ようかん

キューピー3分クッキングのレシピ・グラスde水ようかん

グラスde水ようかん

料理名 グラスde水ようかん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/7/4(土)
2026/7/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「グラスde水ようかん」のレシピが紹介されました。寒天の量をぎりぎりに減らして、つるんとやわらかい口当たりの水ようかん。

グラスde水ようかんの材料(容量120㎖の容器4個分)

水ようかん
水 1+1/2カップ
粉寒天 2g
砂糖 大さじ2
こしあん(市販品) 200g
塩 一つまみ
あんずのシロップ煮
干しあんず 12個(40g)
砂糖 小さじ2
水 大さじ2
バニラアイスクリーム 適量

グラスde水ようかんの作り方・レシピ

下準備
  1. 容器はさっと水にくぐらせてぬらす。
作り方
  1. 鍋に分量の水、粉寒天を入れ、よく混ぜて火にかけます。
    煮立ったら弱火にし、ゴムベラで混ぜながら2分ほど煮て、寒天を溶かします。
    火を止め、砂糖を加えて混ぜます。

    POINT

    煮立ってから2分ほど煮て粉寒天をしっかりと溶かす

  2. 耐熱ボウルにこしあん、塩を入れ、(1)の寒天液1/3量を加え、よく混ぜます。
    (1)の鍋に加え、混ぜながら粗熱をとります。

    POINT

    こしあんは寒天液でのばしてから混ぜると、なめらかな口当たりに

  3. (2)に少しとろみがついてきたら、容器に等分に流し入れます。
    冷めたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  4. 耐熱容器に干しあんずと砂糖、分量の水を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分ほどかけてふやかします。
    汁に漬けたまま1時間ほどおいてなじませます。
  5. (3)の水ようかんにバニラアイスクリームをのせ、(4)のあんずのシロップ煮を添えます。

POINT

・粉寒天は煮立ってからさらに2分ほど煮て、しっかりと溶かすのがポイント!
・寒天の量をぎりぎりまで減らして固めるレシピなので、つるんとやわらかい口当たりが楽しめます
・白玉粉に水ではなく豆腐を加えて作ることで、よりもっちりとした食感の白玉になります

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