【キューピー3分クッキング】グラスde水ようかん

グラスde水ようかん
| 料理名 | グラスde水ようかん |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/4(土) |
グラスde水ようかんの材料(容量120㎖の容器4個分)
水ようかん
| 水 1+1/2カップ |
| 粉寒天 2g |
| 砂糖 大さじ2 |
| こしあん(市販品) 200g |
| 塩 一つまみ |
あんずのシロップ煮
| 干しあんず 12個(40g) |
| 砂糖 小さじ2 |
| 水 大さじ2 |
| バニラアイスクリーム 適量 |
グラスde水ようかんの作り方・レシピ
下準備
- 容器はさっと水にくぐらせてぬらす。
作り方
- 鍋に分量の水、粉寒天を入れ、よく混ぜて火にかけます。
煮立ったら弱火にし、ゴムベラで混ぜながら2分ほど煮て、寒天を溶かします。
火を止め、砂糖を加えて混ぜます。POINT
煮立ってから2分ほど煮て粉寒天をしっかりと溶かす
- 耐熱ボウルにこしあん、塩を入れ、(1)の寒天液1/3量を加え、よく混ぜます。
(1)の鍋に加え、混ぜながら粗熱をとります。POINT
こしあんは寒天液でのばしてから混ぜると、なめらかな口当たりに
- (2)に少しとろみがついてきたら、容器に等分に流し入れます。
冷めたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。 - 耐熱容器に干しあんずと砂糖、分量の水を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分ほどかけてふやかします。
汁に漬けたまま1時間ほどおいてなじませます。 - (3)の水ようかんにバニラアイスクリームをのせ、(4)のあんずのシロップ煮を添えます。
POINT
・粉寒天は煮立ってからさらに2分ほど煮て、しっかりと溶かすのがポイント!
・寒天の量をぎりぎりまで減らして固めるレシピなので、つるんとやわらかい口当たりが楽しめます
・白玉粉に水ではなく豆腐を加えて作ることで、よりもっちりとした食感の白玉になります
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