【キューピー3分クッキングのレシピ】鮭ときのこのバターソテー ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鮭ときのこのバターソテー

キューピー3分クッキングのレシピ・鮭ときのこのバターソテー

鮭ときのこのバターソテー

料理名 鮭ときのこのバターソテー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/5(月)
2026/10/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鮭ときのこのバターソテー」のレシピが紹介されました。パセリを混ぜたバターをのせて香りとコクをアップ

鮭ときのこのバターソテーの材料(2人分)

生鮭 2切れ(200g)
(塩小さじ1/3 小麦粉小さじ2)
玉ねぎ 1/2個(100g)
しめじ 1パック(100g)
エリンギ 2本(80g)
塩 小さじ1/3
パセリバター
バター(室温にもどす) 15g
パセリのみじん切り 大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油、バター

鮭ときのこのバターソテーの作り方・レシピ

  1. 鮭は塩をふって10分おき、水気をふきます。焼く直前に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
  2. 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは根元を除いてほぐし、エリンギは縦5~6等分に裂きます。パセリバターの材料のバター(室温にもどす) 15g・パセリのみじん切り 大さじ1は混ぜておきます。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ2、バター15gを入れて熱し、バターが溶けたら(1)の鮭を並べ入れ、あいているところに玉ねぎを加え、鮭に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 鮭を返し、しめじ、エリンギを加えて玉ねぎと炒め合わせ、きのこがしんなりとしたら塩を加え、鮭に焼き色がつくまで焼いて火を通します。
  5. 器にきのこと玉ねぎを盛って鮭をのせます。(2)のパセリバターを鮭にのせ、全体に粗びき黒こしょうをふります。

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